Pesan Tersembunyi di Balik Harga Big Mac Indonesia Termurah di Dunia

Big Mac Indonesia: Indikator Terendah di Dunia dengan Pesan Tersembunyi

Dailynesia.com – Dalam pembaruan Big Mac Index bulan Juli 2026, Indonesia berhasil mencatatkan harga burger paling rendah di antara 19 negara yang diamati. Setelah dikonversi menggunakan kurs pasar, satu porsi Big Mac di tanah air hanya bernilai sekitar US$2,38. Angka ini jauh melampaui harga di Amerika Serikat yang menyentuh US$6,22. Perbandingan tersebut mengindikasikan bahwa harga Big Mac di Indonesia sekitar 61,7 persen lebih rendah dibandingkan negara asal burger tersebut.

Berdasarkan pendekatan mentah indeks, nilai rupiah dikategorikan undervalued hampir 62 persen terhadap dolar AS. Posisi Indonesia juga sedikit lebih murah dibandingkan Taiwan dan India yang masing-masing mencatat harga US$2,42 dan US$2,45.

Swiss: Ujung Lain Spektrum Harga

Di sisi berlawanan, Swiss menempati posisi sebagai negara dengan harga Big Mac tertinggi. Burger tersebut dihargai 7,30 franc Swiss atau setara US$9,04. Jika menggunakan harga acuan AS sebesar US$6,22, kurs berdasarkan daya beli seharusnya berada di kisaran 1,17 franc per dolar. Namun, kurs pasar saat survei dilakukan hanya sekitar 0,81 franc per dolar, menjadikan franc Swiss dinilai overvalued sekitar 45 persen.

Taiwan dan Indonesia menunjukkan kondisi sebaliknya karena harga burger dalam dolar jauh lebih murah. Perhitungan ini menggunakan prinsip paritas daya beli atau purchasing power parity (PPP). Secara teori, produk identik seharusnya memiliki harga relatif sama setelah dikonversikan ke mata uang yang sama. Dalam praktiknya, harga tetap dapat berbeda karena tingkat upah, sewa, pajak, aturan pangan dan persaingan di setiap negara.

Gap AS yang Semakin Lebar

Big Mac Index pertama kali diperkenalkan pada tahun 1986 sebagai cara sederhana untuk menjelaskan PPP. Selama dekade pertama 2000-an, harga Big Mac di AS dan rata-rata global sempat semakin mendekat. Namun, perbedaannya kembali melebar sejak sekitar 2010.

Pada 2026, harga Big Mac AS mencapai US$6,22, sedangkan rata-rata global yang dibobot berdasarkan ukuran ekonomi berada di kisaran US$4,9. Dengan demikian, harga rata-rata global masih sekitar 21 persen lebih murah dibandingkan AS. Inflasi Amerika setelah 2021 menjadi salah satu penyebabnya. Faktor lain datang dari semakin besarnya bobot negara berkembang yang memiliki tingkat harga lebih rendah.

Ketidakseimbangan Mata Uang Kembali Tinggi

Pelebaran harga burger juga diikuti peningkatan ketidakseimbangan mata uang dunia. Pada 2026, rata-rata deviasi kurs terhadap nilai yang tersirat oleh PPP mencapai sekitar 44 log points. Level tersebut menjadi salah satu yang tertinggi sejak pertengahan 1990-an. Kondisi ini antara lain dipengaruhi inflasi AS, yuan China yang relatif murah, serta pelemahan yen Jepang.

Harga Big Mac di Jepang kini berada di sekitar US$3,08, atau sekitar 21 persen lebih murah dibandingkan China yang mencapai US$3,91. Ukuran log points digunakan agar kondisi mata uang yang terlalu mahal dan terlalu murah dapat dibandingkan secara seimbang. Karena itu, angka 44 log points tidak dapat dibaca langsung sebagai misalignment sebesar 44 persen.

Mengapa Harga Burger Berbeda Jauh?

Big Mac dapat digunakan sebagai pembanding karena komposisinya relatif seragam. Namun, harga akhirnya tidak hanya ditentukan oleh daging, roti dan keju. Harga burger juga mencerminkan biaya tenaga kerja, sewa restoran, listrik, transportasi dan aturan pangan. Berdasarkan estimasi rata-rata dari 34 negara, tenaga kerja menjadi komponen terbesar.

Biaya tenaga kerja di Swiss tercatat lebih dari dua kali Taiwan, sementara biaya sewanya lebih dari tiga kali lipat. Harga daging sapi Swiss juga sekitar 2,7 kali lebih mahal. Sebaliknya, bahan yang mudah diperdagangkan antarnegara cenderung memiliki perbedaan harga lebih kecil. Karena itu, upah dan biaya jasa lokal menjadi penentu utama mahal atau murahnya Big Mac.

Kenapa Negara Berkembang Terlihat Murah?

Negara berkembang hampir selalu terlihat undervalued dalam indeks mentah. Salah satu penyebabnya adalah tingkat upah dan produktivitas yang lebih rendah dibandingkan negara maju. Untuk memperhitungkan perbedaan tersebut, sejak 2011 tersedia indeks yang disesuaikan dengan PDB per kapita. Indeks ini menilai apakah suatu mata uang masih terlalu murah setelah tingkat pembangunan ekonominya diperhitungkan.

Peru menjadi salah satu contoh. Sol Peru terlihat undervalued sekitar 20 persen dalam indeks mentah, tetapi mendekati nilai wajar setelah disesuaikan dengan pendapatan per kapita. Prinsip yang sama berlaku bagi Indonesia. Sebagian murahnya harga Big Mac mencerminkan biaya hidup dan upah domestik, bukan semata-mata kesalahan nilai tukar.